Velouté de potiron au bacon, crème de champignons... Gaspacho, soupe glacée de concombres à la menthe... A chaque saison, ses recettes de soupes maison" : à servir pour se réchauffer, se rafraîchir, manger léger... Pratique et joliment illustré, ce petit livre va vous (re)donner l'envie de préparer chez vous soupes, veloutés, crèmes, potages... Avec quelques ingrédients bien choisis, un simple mixeur et, surtout, les idées originales de Anne-Catherine Brey, créatrice du premier bar à soupes parisien... c'est vraiment un jeu d'enfants ! Pour chacune de ses 30 recettes illustrées, chaudes et glacées, (dont 2 idées de desserts !), l'auteur précise : la saisonnalité des produits cuisinés, la possibilité ou non de congeler la soupe, des astuces et des variantes vraiment très pratiques. Auteur : Anne-Catherine Brey, photos : Akiko Ida Collection Marabout. Thème : Cuisine créative. 63 pages. Format 19,5 x 19,5 cm.
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Marque: MARABOUT
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